Šalto rūkymo kiaulienos nugarinė, 0,5 kg

Galima užsisakyti pageidaujamą svorį.

Šviežia nugarinė ištrinama druska ir savo ruoštu prieskonių mišiniu. Brandinama ir rūkoma rūkyklėlėje, dūmas gardinamas kadagiais.